醋，是人們生活中必不可少的調(diào)味品。山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋名揚四海，被稱為“中國四大名醋”。

 

　　1、山西老陳醋

 

　　老陳醋產(chǎn)于清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛譽。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。

 

　　2、鎮(zhèn)江香醋

 

　　鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江香醋。“香”字道明鎮(zhèn)江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產(chǎn)，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內(nèi)曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質(zhì)獎。

 

　　鎮(zhèn)江醋以“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。

 

　　3、保寧醋

 

　　保寧醋是四川閬中的傳統(tǒng)名產(chǎn)。四大名醋中，保寧醋是唯一的藥醋，素有“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿馬太平洋萬國博覽會”與國酒茅臺一并獲得金獎，從而奠定了其在中國四大名醋中的地位。古城閬中依托中國四大名醋之一保寧醋，積極籌辦中國首屆名醋節(jié)，以中國四大名醋為代表的國內(nèi)食醋知名。明末清初，與鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋并列為清代流傳至今的“四大名醋”。

 

　　4、永春老醋

 

　　永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經(jīng)過精工制作的永春老醋品質(zhì)優(yōu)良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有多種氨基酸等營養(yǎng)成分以及多種對人體有益的發(fā)酵微生物，是與其他食醋的區(qū)別。

 

 

　　鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋和哪個省的老陳醋被稱為“中國四大名醋”？（    ）

 

　　A、山西

 

　　B、四川

 

　　C、福建

 

　　D、陜西

 

　　答案：A

 

　　解析：山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋，被稱為“中國四大名醋”。山西老陳醋，山西省特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。鎮(zhèn)江香醋，江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。保寧醋是四川省的地方傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，屬于中國四大名醋之一。永春老醋，福建省永春縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

 

　　故正確答案為A。