維生素A

 

　　維生素A是一種脂溶性維生素，有機(jī)化合物，化學(xué)式是C20H30O，對(duì)熱、酸、堿穩(wěn)定，易被氧化，紫外線可促進(jìn)其氧化破壞。維生素A包括A1及A2，A1即視黃醇。維生素A2即3-脫氫視黃醇，其生理活性為維生素A1的40%。

 

　　維生素A有促進(jìn)生長(zhǎng)、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能，維生素A及其類似物有阻止癌前期病變的作用。缺乏時(shí)表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、暗適應(yīng)能力減退而形成夜盲癥。由于表皮和粘膜上皮細(xì)胞干燥、脫屑、過度角化、淚腺分泌減少，從而發(fā)生干眼病，重者角膜軟化、穿孔而失明。呼吸道上皮細(xì)胞角化并失去纖毛，使抵抗力降低易于感染。

 

　　我國成人維生素A推薦攝入量（RNI）男性為每日800ug視黃醇活性當(dāng)量，女性為每日700ug視黃醇活性當(dāng)量。

 

　　含維生素A多的食物有禽、畜的肝臟、蛋黃、奶粉，胡蘿卜素在小腸粘膜內(nèi)可變?yōu)榫S生素A，紅黃色及深綠色蔬菜，水果中含胡蘿卜素多。

 

　　維生素A主要用于防治夜盲癥、干眼病，也用于燒傷后皮膚的局部化膿性感染。人體攝取的維生素A成人不能超過3mg/天，兒童不能超過2mg/天。

 

　　若服用大劑量維生素A，因?yàn)榕懦霰炔桓叨鴷?huì)發(fā)生急性維生素A過多癥，主要癥狀為短期腦積水與嘔吐，部分可有頭痛、嗜睡與惡心等癥狀。

 

　　因此，對(duì)人體而言，維生素A不可或缺，也不可濫用，只要保證飲食含有豐富的維生素A或胡蘿卜素的食物，即可有效地預(yù)防維生素A缺乏，而無須額外服用維生素A補(bǔ)充劑。

 

 

　　關(guān)于維生素，下列說法錯(cuò)誤的是（    ）

 

　　A.維生素B2可用于治療腳氣病

 

　　B.維生素B1可用于治療周圍神經(jīng)炎

 

　　C.維生素A可用于防治夜盲癥

 

　　D.維生素B12可用于治療巨幼細(xì)胞性貧血

 

　　【解析】A 本題考查生物常識(shí)，主要涉及維生素方面的知識(shí)。

 

　　A項(xiàng)錯(cuò)誤，維生素B2可以幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發(fā)、皮膚、指甲正常生長(zhǎng)。而腳氣病指因?yàn)槿狈�維生素B1引起的全身性疾病，表現(xiàn)為多發(fā)性神經(jīng)炎、肌肉萎縮等癥狀。

 

　　B項(xiàng)正確，周圍神經(jīng)炎一般指多發(fā)性末梢神經(jīng)炎，是由多種原因造成如中毒、營養(yǎng)代謝障礙、感染、過敏、變態(tài)反應(yīng)等引起的多發(fā)性末梢神經(jīng)損害的總稱，可選用B1、B6等進(jìn)行治療。

 

　　C項(xiàng)正確，夜盲癥指在光線昏暗環(huán)境下或夜晚視物不清造成完全看不見東西、行動(dòng)困難的癥狀，該癥狀一般都是因缺乏維生素A，因此適量服用維生素A可以防治夜盲癥。

 

　　D項(xiàng)正確，巨幼細(xì)胞性貧血是由于脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙所引起的一種貧血，主要系體內(nèi)缺乏維生素B12和(或)葉酸所致，因此維生素B12可用于治療巨幼細(xì)胞性貧血。

 

　　本題為選非題，故正確答案為A。