【熱點(diǎn)背景】

 

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)3萬(wàn)億元，即使按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也有望突破300億元。

 

　　【提出觀點(diǎn)】

 

　　民以食為天，食以安為先。減少食品浪費(fèi)與保證食品安全，兩者不可偏廢。食品會(huì)有期限，但保障好食品質(zhì)量安全和規(guī)范監(jiān)管治理，永遠(yuǎn)沒有結(jié)束的日期。

 

　　【綜合分析】

 

　　一直以來(lái)，臨近過(guò)期的食品在超市、便利店會(huì)被降價(jià)促銷，吸引的多是中老年人。如今，隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，年輕人開始追求價(jià)格打折而美味不打折的消費(fèi)體驗(yàn)，購(gòu)買臨期食品逐漸成為一種新風(fēng)尚，由線下的商超拓展為電商的專門業(yè)務(wù)。

 

　　臨期食品便宜，通常期待值較低，給人一種小確幸，消費(fèi)者“薅羊毛”熱情不減，用一半價(jià)錢就能滿足“舌尖上的幸福”，便是臨期食品走紅的主要原因。

 

　　臨期食品市場(chǎng)不僅可以減少食品浪費(fèi)，還能給消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠，減少?gòu)S商損耗，盤活了企業(yè)庫(kù)存，節(jié)約社會(huì)資源，可謂一舉多得。

 

　　但是，食品一旦進(jìn)入臨期階段，影響其安全的不確定風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯增加。若沒有嚴(yán)格的規(guī)定及有效的監(jiān)管，其溯源管理與安全管理無(wú)疑會(huì)更困難。

 

　　【應(yīng)對(duì)措施】

 

　　1、相關(guān)部門有必要加強(qiáng)對(duì)臨期食品的監(jiān)管，盡快出臺(tái)專門統(tǒng)一的臨期食品國(guó)家界定標(biāo)準(zhǔn)和儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)商家銷售臨期食品進(jìn)行規(guī)范化管理，實(shí)施全程可追溯系統(tǒng)，真正確保臨期食品的安全，讓消費(fèi)者有更加明確的消費(fèi)預(yù)期、更完善的售后保障。

 

　　2、積極探索和完善臨期食品流通銷售渠道的嚴(yán)格管控制度，保證渠道的專業(yè)性、可靠性。

 

　　3、對(duì)不法商家隱瞞臨期食品信息，恣意翻新銷售過(guò)期食品等不法行為，要重拳出擊，絕不手軟，保障消費(fèi)者“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”。

 

　　食品安全大于天。任何時(shí)候，吃進(jìn)人嘴里的東西，都應(yīng)當(dāng)是安全的、安心的。臨期食品安全還需要交給時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。